심플리홈 레시피
간단하고 든든한 토마토 계란 카레
2026.10.26
- 시간
- 약 15분 (계란 삶는 시간 제외)
- 재료
- 6가지
고기 없는데 카레 먹고 싶은 날 있잖아요 냉장고에 방울토마토랑 계란만 있으면 충분해요 토마토를 먼저 볶아서 넣으면 카레 풍미가 살면서 훨씬 상큼해지고 으깬 계란이 들어가서 단백질도 든든하게 챙길 수 있어요 재료도 간단하고 냄비 하나면 끝나는 레시피라 바쁜 날 자주 꺼내게 되는 메뉴예요.
재료
메인 재료
- 방울토마토10개
- 삶은 계란3개
- 고체카레1개
- 올리브유2바퀴
- 물500ml
곁들이면 좋은 것
- 쪽파약간 (취향껏)
만드는 법
- 계란 3개는 미리 삶아 껍질을 까 두세요
- 냄비에 올리브유를 두르고 방울토마토를 넣어 흐물거리는 게 느껴질 때까지 살살 볶아줘요
- 물 500ml를 붓고 고체 카레를 넣어요
- 카레가 잘 녹도록 저어 주세요. 바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 저어 주는 게 좋아
- 살짝 끓어오르면 삶은 계란 3개를 넣고 으깨주세요. 큼직하게 으깨면 씹는 맛이 있고 잘게 으깨면 더 부드러워요
- 카레가 걸쭉해지면 불을 꺼요
- 취향에 따라 쪽파를 뿌려 마무리하면 완성이에요
